Żywienie

Syrop glukozowo fruktozowy – wysoka cena za chwilę przyjemności

27 września 2018

4 minuty czytania

Dodaj komentarz

W codziennej diecie spożywamy elementy i substancje, które nie pozostają bez wpływu na nasze zdrowie. Układając codzienny jadłospis nie analizujemy ani wartości spożywczych, ani składu pokarmów. 0czywiście kiedy jesteśmy zdrowi i nie walczymy np. z otyłością. Sytuacja zmienia się, gdy stajemy przed koniecznością racjonalnego komponowania diety i wyeliminowania niepożądanych składników.

Najtrudniejsze jest to, że to, że składniki, których chcemy unikać, pojawiają się niektórych potrawach, powszechnie reklamowanych i uznanych za zdrowe… Skutkiem jest albo brak efektów w utracie wagi, albo co gorsza – pogorszenie zdrowia. Przykładem takiego ukrytego składnika w przetworzonej żywności może być syrop glukozowo-fruktozowy.

Czym jest syrop glukozowo- fruktozowy?

Syrop glukozowo fruktozowy to oczyszczony i zagęszczony roztwór cukrów prostych. Otrzymuje się go z kukurydzy, przetworzonej na skrobię kukurydzianą. Skrobia ta w dalszej kolejności, z użyciem enzymów lub kwasów, przetwarzana jest do formy syropu, który zawiera 55% glukozy, 42% fruktozy i około 3% innych cukrów. Ponieważ nie ulega krystalizacji, w prosty sposób można go używać w wielu produktach spożywczych, bez dodatkowego rozpuszczania. Jego zaletą (z punktu widzenia producenta) jest niska cena.

Rola syropu glukozowo- fruktozowego w przetworach. W jakich produktach się znajduje ?

używany jest do słodzenia napojów bezalkoholowych, gazowanych i niegazowanych,
dosładzane są nim soki owocowe, napoje alkoholowe i mleczne napoje fermentowane,
stosowany jest jako środek słodzący do wyrobu lodów, zagęszczonego mleka słodzonego i mrożonych deserów,
używany jest także przy produkcji dżemów, galaretek, wyrobów cukierniczych. a także przy wypieku pieczywa cukierniczego.

Przykłady składów, niektórych znanych i bardzo popularnych produków spożywczych:

Bardzo często syrop fruktozowo glukozowy spożywamy zupełnie nieświadomie w takich produktach spożywczych, w których się go zupełnie nie spodziewamy.

Syrop malinowy z dziką różą

Skład: syrop glukozowo fruktozowy, woda, zagęszczony sok aroniowy, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, 0,19% zagęszczonego soku malinowego o ekstrakcie ogólnym 65%, 0,05% zagęszczonego soku z dzikiej róży o ekstrakcie ogólnym 65%, zagęszczone soki: z czarnej porzeczki i marchwi, witamina C, aromaty.

Energy Drink, Gazowany napój energetyzujący

Skład: Woda, syrop glukozowo fruktozowy, kwas cytrynowy, cytryniany sodu, dwutlenek węgla, tauryna (0.4%), aromat, kofeina (0.03%), inozytol (0.02%), ryboflawina (E 101), karmel (E 150d), niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6, witamina B1

Twaróg z dodatkami

Skład: szczypiorek, sól, syrop glukozowo fruktozowy, aromat ( z dodatkiem oleju z gorczycy i sojowego), kultury mleczarskie.

Suszone pomidory

Skład: suszone pomidory, syrop glukozowo fruktozowy, regulator kwasowości, kwas cytrynowy.

Chleb gryczany

Skład: skrobia kukurydziana, woda, skrobia pszenna bezglutenowa, powidła owocowe, mąka gryczana 4%, cukier, olej rzepakowy, drożdże piekarskie, sól, guma guar i E-464 – substancje zagęszczające, syrop glukozowo fruktozowy, błonnik jabłkowy, lecytyna rzepakowa oraz rnono i diglicerydy kwasów tłuszczowych – emulgatory.

Jogurt naturalny brzoskwiniowy

Skład: jogurt naturalny 80%, wsad owocowy 20% ( cukier, brzoskwinie 35%, woda, syrop glukozowo fruktozowy, skrobia kukurydziana, substancje zagęszczające, guma ksantanowa, pektyny, aromat, regulator kwasowości, cytrynian sodu).

Oddziaływanie syropu na zdrowie ludzkie.

Dotąd ustalono, że spożywanie dużych ilości produktów, zawierających syrop glukozowo – fruktozowy:

powoduje szybkie tycie i chroniczną otyłość (fruktoza, spożywana nawet w niewielkich ilościach, nastawia organizm na produkcję tkanki tłuszczowej, zwłaszcza gromadzącej się wokół narządów wewnętrznych),
zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2, potęguje apetyt, prowadzi do reaktywnej hipoglikemii (gwałtownych zmian poziomu insuliny oraz glukozy we krwi),
zaburza gospodarkę lipidową,
przyczynia się do zwiększenia możliwości wystąpienia zespołu jelita drażliwego.

Od autorów – tajemnica diety.

Pierwszym krokiem do poprawy funkcji metabolicznych organizmu, utraty wagi czy masy tkanki tłuszczowej – przyczyn dalszych komplikacji zdrowotnych, jest dobrze skrojona dieta. Żadne postępowanie medyczne, aktywność fizyczna czy najdrożej kupowana eko- żywność ani reklamowana suplementacja, nie zdziałają nic, jeżeli do organizmu wraz z pokarmem, dostawać się będą szkodliwe substancje. Dlatego w sytuacjach, w których racjonalne i konsekwentnie ułożony jadłospis jest warunkiem poprawy zdrowia i jakości życia, oceniajmy nie tylko rodzaj jedzenia, ale wypracujmy w sobie nawyk, analizowania jego składu.

Źródła:

Portal ma charakter informacyjno-edukacyjny. Dokładamy wszelkich starań, by informacje prezentowane w artykułach były zgodne z aktualnym stanem wiedzy medycznej oraz rzetelne, poparte źródłami naukowymi. Treści prezentowane na portalu nie mogą jednak zastąpić konsultacji lekarskiej i być podstawą do przeprowadzenia samodiagnozy.

Redakcja Wibroterapia.com

Jest nas kilkoro - więcej niż 5, ale mniej niż 10 :). Każdy z nas ma wiedzę i doświadczenie z zakresu fizjoterapii, rehabilitacji i medycyny. Chcemy, aby jak najwięcej ludzi dowiedziało się, jak wiele może zdziałać dobrego mechaniczny zdrowy bodziec - wibracja.----------------------------------
There are several of us - more than 5, but less than 10 :). Each of us has knowledge and experience in physiotherapy, rehabilitation and medicine. We want as many people as possible to learn how much good a mechanical healthy stimulus - vibration - can do.

Zobacz wszystkie posty